De Lekkerste Kokosvulling, Helemaal Vegetarisch!

bounty kokosvullingIk ben gek op Bounty, dat is een zwak van mij en je kunt me er letterlijk midden in de nacht voor wakker maken. Ik denk dat de reclame van vroeger, waarbij het blauwe water langs het witte strand met de lange palmbomen èn kokosnoten nog steeds in mijn hoofd) synoniem staat voor een stukje paradijs vertegenwoordigd in chocolade en kokosvulling.
Lees verder

Gezond en lekker tegelijk: Volkoren Bananen Muffins Met Nootjes!

Volkoren BananenmuffinsZoals deze site en de recepten weergeven, ik ben Gek op bakken. Ik ben ook al een tijdje gek op bakken en omdat ik het doorgaans ook erg zonde vind om etenswaren weg te gooien, is het regelmatig gebeurd dat ik soms de laatste stuks van iets wat ik had gebakken zelf heb opgegeten.
Het resultaat: een iets grotere variant van mij dan ik zelf in gedachten heb gehad, ever!

Dus: we gaan gezonder bakken!
Lees verder

Hemelse Chocolate Chip Cookies – Vegetarisch!!

De lekkerste vegetarische chocolate chip cookies.Ik heb een tijdje geleden voor Kerst het boek Lisette In Luilekkerland gekregen. Dit geweldige boek bevat volledig veganistische recepten voor allerlei soorten zoete baksels zonder dus het gebruik van eieren, melk, honing of andere van dieren afkomstige ingrediënten. Daarnaast vervangt ze gewone witte suiker, die niet zo goed voor je is, met andere betere zoete ingrediënten. Lees verder

Aardbeiencupcakes

Mijn ouders hebben na alle jaren dat iedereen ondertussen zo’n beetje op zich zelf is gaan wonen, nog steeds momenten waarop ze groot boodschappen doen en veel extra kopen gewoon om door te geven aan de kinderen. Zo kwam ik ineens aan 3 bakjes van 500gr verse aardbeien en even geen idee wat ik ermee moest doen. Na wat googlen kwam ik het volgende recept tegen en sindsdien is dit een welkome manier van verwerken van verse aardbeien tot heerlijke cupcakes.

aardbeiencupcakes
Ingrediënten:
* 8 grote,verse aardbeien, of meer indien nodig
* 2 eieren
* 200gr kristalsuiker
* 75ml plantaardige olie (zonnebloemolie)
* 1/2 tl vanille aroma Lees verder

Mississipi Mud Pie

Naar aanleiding van een verhaal van een van mijn klanten die net terug was van Kaapstad en alleen nog maar kon praten over de heavenly Mississipi Mud Pie van Charly’s Bakery, kon ik natuurlijk niet achterblijven en heb ik een recept gegoogled om zelf ook een stukje heaven te proeven! Het recept dat ik had gevonden, gaf niet veel uitleg dus ik hoop dat mijn toevoegingen en opmerkingen het makkelijker maken om zelf dit heerlijke recept uit te proberen.

Lees verder

Mississipi Mud Pie

Naar aanleiding van een verhaal van een van mijn klanten die net terug was van Kaapstad en alleen nog maar kon praten over de heavenly Mississipi Mud Pie van Charly’s Bakery, kon ik natuurlijk niet achterblijven en heb ik een recept gegoogled om zelf ook een stukje heaven te proeven! Het recept dat ik had gevonden, gaf niet veel uitleg dus ik hoop dat mijn toevoegingen en opmerkingen het makkelijker maken om zelf dit heerlijke recept uit te proberen.

Lees verder