Vegetarisch?

Binnen de hindoestaanse gemeenschap, waar ik zelf ook toe behoor, zijn er regelmatig perioden waarin er geen dierlijke producten zoals vlees en vis gegeten worden. Ook zijn er grote delen van de gemeenschap volledig vegetarisch, zij eten helemaal geen vlees, en vis maar ook geen ei en gebruiken ook geen alcohol. Zij letten ook op het gebruik van ingrediënten zoals gelatine (omdat gelatine onder andere onttrokken wordt uit beenderen waarbij niet met 100% zekerheid is te zeggen van welke dieren de botten zijn geweest) en andere specifieke toevoegingen.
Lees verder

Mississipi Mud Pie

Naar aanleiding van een verhaal van een van mijn klanten die net terug was van Kaapstad en alleen nog maar kon praten over de heavenly Mississipi Mud Pie van Charly’s Bakery, kon ik natuurlijk niet achterblijven en heb ik een recept gegoogled om zelf ook een stukje heaven te proeven! Het recept dat ik had gevonden, gaf niet veel uitleg dus ik hoop dat mijn toevoegingen en opmerkingen het makkelijker maken om zelf dit heerlijke recept uit te proberen.

Lees verder

Mississipi Mud Pie

Naar aanleiding van een verhaal van een van mijn klanten die net terug was van Kaapstad en alleen nog maar kon praten over de heavenly Mississipi Mud Pie van Charly’s Bakery, kon ik natuurlijk niet achterblijven en heb ik een recept gegoogled om zelf ook een stukje heaven te proeven! Het recept dat ik had gevonden, gaf niet veel uitleg dus ik hoop dat mijn toevoegingen en opmerkingen het makkelijker maken om zelf dit heerlijke recept uit te proberen.

Lees verder

Ananastaart

Lang geleden heb ik een keer bij een tante een heerlijke cake geproefd met heel subtiel ananasstukjes erin. Haar recept heb ik toen niet gevraagd, ik was er ook helemaal niet mee bezig toen (was net 12 jaar…) maar het is wel in mijn hoofd blijven hangen. Nu heb ik een variant op deze cake gevonden, die ook een surinaamse achtergrond heeft en verrassend genoeg helemaal niet zo zoet is als je zou denken wanneer je leest dat er een compleet potje Ananasjam in gaat. Bij deze het recept!
Lees verder