Hoe Maak Je Zelf De Lekkerste Bara’s? Recept Voor Bara!

Lekkere Verse Zelfgemaakte BaraIk ben Hindoestaans Surinaams, mijn ouders komen uit Suriname en ik ben dus ook  opgegroeid met allerlei surinaamse heerlijkheden. Eén daarvan is inmiddels al helemaal ingeburgerd in Nederland en wordt tegenwoordig zelfs als ‘broodje met kipkerrie’ gegeten… (Wat echt niet zo hoort, geloof me!!) en tot mijn schande moet ik toegeven heb ik nog nooit geprobeerd om deze zelf te maken…. Nou ja, mijn moeder maakt ze normaal altijd, dan hoef ik het niet te kunnen toch? Maar nee, het is toch een beetje beschamend, dus gisteren heb ik besloten dat ik ook maar een eigen variant moet gaan maken.

O, ik heb het trouwens over de Bara!
Lees verder

Sambalsausje bij de kipbroodjes

De kipbroodjes uit een van mijn eerdere recepten zijn zo, zonder sausje al lekker om te knabbelen. Vooral als ze vers uit de oven komen en nèt afgekoeld genoeg zijn om niet je mond te verbranden bij de eerste hap (zoals bij een kroket of een bitterbal!!).

Maar goed, voor een extra, niet te pittig, smaakje bij de kipbroodjes kun je een beetje Thaise Chilisaus bovenop het broodje aanbrengen en dan smullen…
Maar dit is iets te simpel, gewoon naar de plaatselijke AH lopen en een flesje Chilisaus aanschaffen…
Lees verder

Recept Vleesbroodjes

Een hartige lekkernij bij een feestje of  voor zomaar even tussendoor!
Iedereen kent de saucijzenbroodjes van de bakker wel, grote broodjes voor de stevige trek gevuld met gehakt op smaak gebracht met kruiden. Onderstaand recept en de uitleg zijn een variant op deze grote saucijzenbroodjes, maar dan gevuld met heerlijk kipgehakt en in hapklare stukken.
Lees verder

Recept Vleesbroodjes

Een hartige lekkernij bij een feestje of  voor zomaar even tussendoor!
Iedereen kent de saucijzenbroodjes van de bakker wel, grote broodjes voor de stevige trek gevuld met gehakt op smaak gebracht met kruiden. Onderstaand recept en de uitleg zijn een variant op deze grote saucijzenbroodjes, maar dan gevuld met heerlijk kipgehakt en in hapklare stukken.
Lees verder

Kikker erwten / Channa

of zoals de Hindustanen het noemen: gugari (uitspraak: de ”g” spreek je uit als de eerste ”g” in de Engelse ”garage”).

Een simpele maar lekkere snack dat vaak uitgedeeld wordt tijdens feestjes. Er zijn veel varianten op mijn onderstaand recept, sommige mensen vinden het lekker om komijnpoeder toe te voegen, sommigen gebruiken verschillende soorten ketjap. Elk huisje heeft zijn eigen kikkererwten-recept. Ik ben zelf gek op kikkererwten, je zou me er zelfs ’s nachts voor wakker kunnen maken….als ze maar lekker zijn! Lees verder

Kikker erwten / Channa

of zoals de Hindustanen het noemen: gugari (uitspraak: de ”g” spreek je uit als de eerste ”g” in de Engelse ”garage”).

Een simpele maar lekkere snack dat vaak uitgedeeld wordt tijdens feestjes. Er zijn veel varianten op mijn onderstaand recept, sommige mensen vinden het lekker om komijnpoeder toe te voegen, sommigen gebruiken verschillende soorten ketjap. Elk huisje heeft zijn eigen kikkererwten-recept. Ik ben zelf gek op kikkererwten, je zou me er zelfs ’s nachts voor wakker kunnen maken….als ze maar lekker zijn! Lees verder