Cake Mix Koekjes

Voor dat moment wanneer je net trek krijgt in iets zoets, maar geen pak koekjes van de supermarkt wilt opentrekken omdat eigengemaakte koekjes toch iets lekkerder smaken…. Bij deze een beetje van jezelf en een beetje van Duncan Hines (of Betty Crocker of Pillsbury…).

Ingrediƫnten:
1 pak Duncan Hines Cake Mix (naar keuze, behalve de Angel Food Cake)
120ml plantaardige olie
2 eieren, beetje geklutst

Werkwijze:
Oven voorverwarmen op 175graden. 2 bakplaten bekleden met bakpapier.

Alle ingrediƫnten bij elkaar in een beslagkom doen, het geheel kneden tot alles bevochtigd is. Maak daarna balletjes van ongeveer 2cm doorsnee en leg deze met ongeveer 2 cm afstand van het volgende balletje. Druk het balletje een beetje plat.
Bakplaat in de oven voor ongeveer 10 tot 12 minuten (1 bakplaat tegelijk). Na het bakken de koekjes op de bakplaat op het aanrecht laten afkoelen.

En voila, heerlijke koekjes in een handomdraai.
Je kunt ook extraatjes in de koekjes doen zoals nootjes, stukjes chocolade, rozijnen etc…

Ik heb ze zelf net gemaakt met French Vanilla Cake Mix met gebroken geroosterde hazelnoten en een handje witte chocolade callets van Callebaut…. Ze zijn nog aan het afkoelen….

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *