Gezond en lekker tegelijk: Volkoren Bananen Muffins Met Nootjes!

Volkoren BananenmuffinsZoals deze site en de recepten weergeven, ik ben Gek op bakken. Ik ben ook al een tijdje gek op bakken en omdat ik het doorgaans ook erg zonde vind om etenswaren weg te gooien, is het regelmatig gebeurd dat ik soms de laatste stuks van iets wat ik had gebakken zelf heb opgegeten.
Het resultaat: een iets grotere variant van mij dan ik zelf in gedachten heb gehad, ever!

Dus: we gaan gezonder bakken!
Lees verder

Aardbeiencupcakes

Mijn ouders hebben na alle jaren dat iedereen ondertussen zo’n beetje op zich zelf is gaan wonen, nog steeds momenten waarop ze groot boodschappen doen en veel extra kopen gewoon om door te geven aan de kinderen. Zo kwam ik ineens aan 3 bakjes van 500gr verse aardbeien en even geen idee wat ik ermee moest doen. Na wat googlen kwam ik het volgende recept tegen en sindsdien is dit een welkome manier van verwerken van verse aardbeien tot heerlijke cupcakes.

aardbeiencupcakes
Ingredi├źnten:
* 8 grote,verse aardbeien, of meer indien nodig
* 2 eieren
* 200gr kristalsuiker
* 75ml plantaardige olie (zonnebloemolie)
* 1/2 tl vanille aroma Lees verder

Cupcake topping van Dr Oetker

Ik kwam een paar dagen geleden in de AH de Cupcake Topping Vanille van Dr Oetker tegen. Uiteraard heb ik deze uit nieuwsgierigheid gekocht. Ik denk dat ik er iets van 2 of 3 euro voor betaald heb, het zou genoeg moeten zijn voor 12 cupcakes volgens de verpakking.

Bij de verpakking zit een setje van 4 verschillende plastic spuitmondjes en ook een korte beschrijving waar deze voor zijn en hoe de decoratie er dan uit komt te zien. Gisteren heb ik een partijtje cupcakes gebakken dus een ideaal moment om ze uit te proberen!
Lees verder