Een aantal jaar geleden, toen ik zwanger was van mijn 3e kindje, wilde ik een verjaardagstaart bestellen voor mijn zoon bij onze vaste bakker in Rotterdam. Nu had mijn zoon heel graag een raceauto taart willen hebben, dus ik had een duidelijk beeld van het uiterlijk van deze taart. Het probleem ontstond toen ik bij de bakker aankwam: de bakker was er niet meer, in plaats daarvan was er een Turkse Pizza en broodjes zaak geopend en zij maakten geen taart, laat staan een race-autotaart.

Samen met mijn man heb ik een heleboel taartenbakkers afgelopen op zoek naar die race-autotaart, maar de meesten leverden een vierkante slagroomtaart met twee plastic autootjes erop. Maar dat kon ik toch echt geen race-autotaart noemen!

Uit wanhoop had ik toen besloten, ”ik ga het dan maar zelf maken” en al googlend ging er een compleet nieuwe wereld voor mij open… Dit was in 2008.
Sinsdien heb ik een hele lange rij aan workshops en trainingen gevolgd. Bakken deed ik al een tijdje, waarbij ik zo graag allerlei receptjes wilde uitproberen, die ik daarna weer probeerde uit te delen bij mijn collega’s maar bakken om daarna nog iets met de cake en taart te doen had ik nog nooit eerder gedaan. 

De laatste serieuze opleiding die ik gedaan heb, is de GRK (Gespecialiseerd Restaurant Kok) Patisserie aan het Albeda college in Rotterdam. Dit heb ik met name gedaan om nog meer te leren over de smaken en mogelijkheden voor de binnenkant, de buitenkant lukte al aardig. Inmiddels heb ik ook al meegedaan aan de taartenwedstrijd op de Taart&Trends in 2011. 

Ik kan dus heel veel kanten op qua smaken en decoratie, neemt u gerust een kijkje op de site, wellicht zit er wel iets tussen wat u aanspreekt! Mocht u vragen hebben, aarzel dan niet om contact op te nemen!

met vriendelijke groet,

Angela Ganga-Jasai

O, enne de taart van mijn zoon: